台中百年餅店 一福堂老店 檸檬餅創始店 人氣栗子燒番薯燒也值得一試

2017-07-26 20094

台中太陽餅是中部知名的台中伴手禮,但其實台中必買伴手禮還有台中百年餅店一福堂老店檸檬餅,近年一躍成為來店幾乎必買的熱門商品。一福堂老店中山店位在繼光商圈,也在第四信用合作社附近,這間正是傳承百年歷史老店面。台中百年老店風華依舊,到底一福堂老店還有什麼是來台中必買甜點?就讓雪倫為大家介紹吧^^

一福堂老店創辦人陳周財先生於昭和三年(1928年)成立。已傳承四代的一福堂老店,至今仍秉持百年製餅技術,專職烘焙老台中傳統風味點心,不偷工減料的傳統古早口味,深得大家喜愛。

一福堂老店內的商品幾乎均為自家工廠製作,食材也都是經過老師傅嚴選,頂級法國奶油、手工糯米麥芽、傳統豬油等等,讓糕餅點心們既美味又能吃的安心。

一福堂老店聽說最初是柑仔店起家,後來因進口糖果餅乾佔據市場,所以在日本師傅的指點下,開始製作鳳梨酥和太陽餅,接著又創新研發出大受歡迎的檸檬餅、龍香餅,近期推出的番薯燒、栗子酥也很受年輕族群的青睞。

走進一福堂中山店,雖然店面不算大,但產品卻相當豐富,左去右回逛一圈,看的我眼花撩亂好難選擇啊!

檸檬餅

常溫包裝:常溫3天,冷藏7天

真空包裝:未拆封常溫7天,拆封後冷藏7天

檸檬餅的包裝是黃底綠色,色澤明亮又清爽。

因為一福堂老店的產品均無放防腐劑,所以保存期限挺短的,讓一些想帶出國的朋友很苦惱。

所以一福堂老店就想出密封打包的解決之道,除了能延長保存期限,檸檬餅也會乖乖待在盒子裡不會散掉。

店家正好要拆開一只檸檬餅讓客人試吃,我才發現檸檬餅竟然是開放式包裝。

這樣的包裝真的還挺少見,原來不像其他產品是密封是為了要讓檸檬餅通風。

 

 

 

 

 

太陽餅

太陽餅源自清朝的麥芽膏餅,加以改良後就成為今日名滿天下的台中名產太陽餅。

這天忍不住問了店家太陽餅和老婆餅到底那裡不一樣?

原來太陽餅是麥做的,老婆餅則是糯米做的,餅皮有好幾個洞洞,口感像麻糬一樣QQ的。

鳳梨酥

鳳梨酥是一福堂老店的創店糕餅,從日據時代至今,最具有傳承指標意義。

分古早味鳳梨酥和土鳳梨酥二種口味。

龍香餅

龍香餅除了甜而不膩以及口感很討喜之外,店家說有些客人要買綠豆碰,但綠豆碰偏偏是中秋節限定,所以綠豆沙饀的龍香餅就取代綠豆碰的地位囉!

椰子香妃酥

一福堂老店有二款香妃酥,一款是肉鬆香妃酥,別一款是很受歡迎的椰子香妃酥

栗子酥

外表長的頗為時尚的栗子酥,包裝也很雅緻。

因為我好難決到底要吃什麼,忍不住問店家可不可以零買?

店家的回答像天籟傳入我耳中:可以零買喔!

更貼心的是,我以為零買就沒有禮盒包裝,沒想到店家說只要買到能裝盒的數量,就會幫客人用禮盒裝。

這樣更能保護這些柔弱糕餅能安全的帶回家^^

禮盒有數種尺寸大小,像這款就設計的清爽大方。

品名、成份和品存期限都有標示在外盒 。

不過因為我買了太多種糕餅,店家就以保存期限最短的檸檬餅為代表。

是說店家真的很厲害,就算是零買也還能擺得相當整齊。

必吃的檸檬餅

回到家中當然要先來品嚐來一福堂老店必買的檸檬餅囉!

內層是蛋糕體,外層再淋薄薄一層的檸檬巧克力。

蛋糕吃起來有點像海綿蛋糕,有著彈性但口感更綿密膨鬆。

有內涵的龍香餅

別小看長相有點樸實的龍香餅,龍香餅也是一福堂老店創始研發的糕餅,一直都很受客人喜愛。

龍香餅表面酥酥的,內饀裡是低糖綠豆沙。

切開後才知道龍香餅極有內涵,一層一層的酥皮看了就知道肯定好吃。

內饀的綠豆沙十分有誠意,厚而紮實,入口有著奶香味,和酥皮一起混合在嘴裡,真是愈吃愈好吃啊!

年輕人喜愛的栗子燒

走時尚路線的栗子燒,外型快做栗子造型,乍看還挺像巧克力。

但其實栗子燒比巧克力的滋味更豐富喔!

栗子燒的外層灑的是可可粉,內饀是以白鳳豆做成的白豆沙,裡面再包著一整顆栗子。

巧克力的甜蜜滋味掩不掉柔軟細緻的白豆沙香氣,最畫龍點睛的是核心的入口即化的栗子。

內外都是番薯的番薯燒

番薯燒的外型做的就像小地瓜一般,乍看也有點像台灣島的形狀呢!

外層灑了可可粉和些許肉桂粉提香,裡面包的是滿滿的番薯內饀,是相當有鄉土情懷的點心。

番薯燒最適合當成下午茶點心,不會過於甜膩,份量也剛剛好。

椰子到底的香妃酥

香妃酥因外型方正,所以又有枕頭酥之稱。

椰子香妃酥的多層次酥皮上灑著椰子粉,內饀則是椰子混合著奶酥,吃起來既有天然椰子香氣,又能吃到盈口奶香。

厚厚的椰子奶酥吃起來很過癮,酥酥綿綿的口感中有著不膩口的天然椰子香氣,難怪能歷久不衰。

從四十年代起就在火車站販售的一福堂老店,至今仍秉持者創始者用心踏實的精神,堅持選料和產品新鮮度。雖然已傳至第四代,仍不忘持續創新研發新產品,成為見證台中百年風華不可或缺的一份子。如果有來台中玩,別忘了來一福堂老店帶些懷舊好滋味,和親朋好友一起品嚐喔!

一福堂老店 | FB粉絲頁

中山店地址:台中市中區中山路67號 (繼光街口)

中山店電話:04-22222643

自由店地址:台中市中區自由路二段19號

自由店電話:04-22203655

網址:http://www.ifhouse.com.tw/

營業時間:0900-2200