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露遊雲林,大啖阿鴻料理美食餐廳

美食 大豐鴉特派員 2016-08-30 49585

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雲林縣二崙鄉這邊靠近雲林高鐵,大豐鴉一行人這天來這裡參加喜宴,一邊體會鄉村的風光,一邊來到這間位在崙東村的阿鴻料理美食餐廳享用餐點,這是間專門經營婚宴料理的餐廳,也有預約辦桌、外燴和餐會等服務;不過這次鎖定的目標是宅配外帶的三份料理,聽說是店家最有自信的餐點,當然不容錯過。

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哼?想不到會這麼早就到車站,距離時間還有一個多小時,查了一下地圖只有4公里多的路程,不如本叔就用走的到那邊去吧。

 
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鄉村地方就是不一樣,寬廣的天空和田野,如果太陽不要這麼熱就好了……,而且走了半小時才走了一半路程多一點,說不定到達目的地時,土撥鼠和芙露妹已經在那邊等著了,哈哈哈…

 

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真是熱死本叔啦!!!

 

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早知道前面就該先買瓶水的…

 

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真不敢相信,大豐鴉這傢伙這麼久都還沒到。

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每次都是他念咱們,這次可以反過來好好念他一頓。

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等他到之前,我們先拍拍環境吧!

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真想不到這家「阿鴻料理美食餐廳」庭園造景這麼漂亮,很適合新人在這邊拍婚紗耶。

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剛剛聽人家說,這些造景都是由老闆自己設計,料理閒暇之餘就會來整理庭園。

讓我查察.gif

 

外面的庭園這麼漂亮,不知道餐廳裡面是什麼樣子呢?

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裡面滿寬敞的,採光也很明亮。

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這樣看下來應該容得下4、50桌。

哇.gif

 

啊!芙露妹快看。

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!?

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滿滿一桌菜,看起來超可口的。

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哇!這鮭魚生魚片油亮油亮的,光是視覺上就很享受。

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還有旁邊的冷盤小菜,一整個超豐盛的。

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還有這烏骨雞湯、鰻魚油飯、筍乾腳庫,真讓人等不及想要大吃一頓了。

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趁現在偷吃一口應該沒問題吧?反正等會也是在這桌吃不是嗎?

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沒禮貌,怎麼能做這種事?

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那你手上的筷子是?

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不管啦!下手囉………

土樂.gif交給我吧.gif

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等一下!

 

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真是的,還想說你們跑到哪裡去了,果然是跑進人家的婚宴裡……

 
 

今天不是吃辦桌嗎?

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什麼辦桌?這家餐廳是專門做辦桌沒錯,但是這次下來本叔主要是外帶他們的料理才來的。

 
 

外帶?你不是說有預定在這邊用餐嗎?

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當然有預定,這邊不預定是吃不到的,因為每道菜都是當天現買現做,新鮮當然無法供應臨時客,只要有預訂單獨一桌也沒問題!

 

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老闆娘好心幫大夥安排一處用餐,結果卻一直找不到你們。

 
 

天哪!這下糗了,把別人的餐點給吃了……

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你們兩個實在是有夠天兵…

 
 

還不是因為你遲到的關係!

土怒.gif再說阿.gif

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!!

 

大豐鴉一行人此時轉移陣地,因為今天的婚禮特別熱鬧,店家特別提供了一個空間讓他們品嘗料理。在作風海派的雲林,抱持著辦桌就是要大、讓人吃飽,吃不完還能帶回家的想法,所以很敢用料,吃不夠還辦什麼桌?是這家店一貫的想法,所以一進門就讓土撥鼠與芙露妹驚呆了。

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是的,本叔只是用走的稍微慢了一點,也是在約定時間到,是你們太心急了吧?

 
 

怎麼會不急,光是眼前的三道好料,誰都無法冷靜啊!

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看看桌上的料理,每一個份量都這麼十足,應該不便宜吧?

錢也買不到.gif

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哼哼,這些就是店家的主打招牌菜,分別是古早味油飯、古早味筍乾腳庫和人蔘烏骨雞湯,而且每一道菜500塊有找。

 
 

開玩笑吧?

土被吐槽.gif你說什麼.gif

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沒騙你們,現在本叔就為你們一一介紹這三道菜。

 

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首先看看這道人蔘烏骨雞,聽說老闆娘的丈人是中醫師,因此所有的藥材都是他抓的,而且是跟上游廠商拿比較好的,從這人參根而非人參鬚就可見一般。

 

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藥材中還有用到紅棗、黑棗與枸杞,因為黑棗燥熱所以只用一粒,讓整鍋雞湯不會太燥熱;另外還有這包金線蓮,讓味道與別家的就是不一樣。

 

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再看看這個筍乾腳庫,採用竹山精心挑過的筍乾以及肥瘦適中的腳庫。

 

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值得一提的是,店家採用的雞肉與豬肉都是符合CAS認證的肉品,並且每道菜的肉類重量都維持在1000克。

 
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最後是這道櫻花蝦古早味油飯,櫻花蝦與鰻魚是額外跟老闆加點的,而本叔選擇點櫻花蝦。

 

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你看這櫻花蝦的蝦米有特別挑過,比起一般市場的蝦米還要大,香菇小而香,肉絲採用胛心肉,這樣吃起來才不會澀口。

 

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每一份的蝦米、香菇、肉絲都按比例秤重後才下去做,為的就是維持口感。

 

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怎樣?聽過本叔的講解,對這些料理有深刻的認識了吧?

 
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這櫻花蝦油飯真讚,一般櫻花蝦入口會刮嘴、刮喉嚨,想不到它不只不會刮人,還把味道完全融入進去飯裡。

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這筍乾腳庫也是,筍乾飽滿香脆的口感不必說,想不到這瘦肉經過燉煮沒有變柴,反而還很有彈性。

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等一下!你們這群傢伙竟然開吃了?愧本叔講這麼久,你們是一字都沒聽進去呀?

 
 

怎麼會沒聽,邊聽邊吃才更有實感啊!你看這米粒充滿彈性口感的油飯,真是不可思議。

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如果有一碗白飯,咱家真想把腳庫的醬汁澆在飯上,光這道菜就足夠吃上一餐了。

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真是的,本叔就喝雞湯就好了,走了1小時的路,渴的吃不下飯呢。

 

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再說這每一道都是以10人份為基準,根本不怕被吃完。

 

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咦?大豐鴉,這湯好清啊,我沒看錯吧?

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當然清,老闆娘他們買完雞後還會動手幫忙按摩,把多餘的油脂抹掉。

 
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都裝滿了,本叔不客氣啦!

 

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咕嚕咕嚕……哈!天啊,太好喝了,不會黏口也沒有油膩,真舒暢。

 

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本還來以為口渴喝雞湯會因為黏稠而無法解渴,這雞湯不只生津止渴還讓本叔胃口全開,這下也能好好品味其他料理囉。

 

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不愧是用這樣蒸鍋燉煮的料理,雞腳入口即化,平均受熱的料理就是不一樣。

 
 

可是我們三人也吃不了這麼多菜,這該怎麼辦才好?

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嘿!這就是此行的重點。

 

 

 

 

 

 

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就是這個特製的袋子,老闆娘以前是從事護理人員,因此對於衛生非常的講究。

 

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這是鋁箔紙耐熱袋,直接蒸煮或微波都沒有問題;不過,老闆娘建議還是倒在鍋內後加熱比較美味。

 

 

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這樣一份人參烏骨雞售價480元、古早味筍乾腳庫400元而油飯是350元,櫻花蝦和鰻魚則是另外算。

 
 

天啊!同樣的美味,台北吃不到這樣的價錢啊。

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店家有提供宅配嗎?

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當然有,這三道菜就是他們宅配的商品。

 
 

太好了,我還擔心回北部後再也吃不到該怎麼辦?

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事不宜遲,今天這些咱全打包了,順便再添購幾份宅配回家。

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看來這趟下來真是值得呢!

 

店家資訊

阿鴻料理美食餐廳

聯絡電話:

05-5982645

訂購專線:

(張小姐) 0913-810130

(鍾先生) 0953-169008

地址:

雲林縣二崙鄉崙東村民族路98-1號

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