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台中燒肉推薦。川原痴燒肉。高級食材專人代烤零失敗美味。日式裝潢服務超棒一吃成主顧

美食 探吉王官方 2016-08-08 89799

台中燒肉戰場又新添一支生力軍~川原痴燒肉 

店裡的服務非常好,有專人代烤零失敗美味,還會跟客人聊天,即使一個人用餐也能吃得很開心

一邊吃美食、一邊聊天,整個用餐時間非常愉快,氣氛超棒

老闆堅持用最好的食材,不加過多調味讓客人吃到原始的美味,用最熱情的服務與客人交朋友

從2月開幕以來,生意非常好,來的都是一吃成主顧後來變朋友的熟客

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川原痴燒肉位在梅川西路與太原路口,交通便利非常好找

沒有突出的招牌,高雅低調的裝潢,路過會以為價位很高

其實客單價約800~1000,很適合多人一起用餐,可以多點一些超好吃的頂級食材

 

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店裡裝潢非常高雅,大紅燈籠與櫻花妝點出濃濃的日本元素

 

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用餐空間有一二樓,目前二樓尚未開放

一樓大致分為兩區,都是圍著吧檯而坐的座位,用餐時還可以看到裡頭工作人員忙碌的情形

工作檯乾淨整齊,在這樣的環境用餐比較安心

 

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座位後方都有燈籠屏風,屏風下方是附鎖匙的置物櫃,外套包包等物品都可以鎖進去

座位前方也都有設置USB充電插座,非常貼心

 

 

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吃燒肉一定要配酒才對味

川原痴也有好多日本清酒、生啤酒、梅酒...等可以選擇

(警語:未成年請勿飲酒/嚴禁酒駕)

 

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生意非常不錯,越晚客人越多,氣氛相當熱絡

每一區都有多位服務生專人代烤、專人服務 

 

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店長特別介紹烤爐是從日本進口的太成能登炭烤爐,裏頭材質是現在夯的洼藻土

木炭則是選用比較細的精炭,燃燒不太會有煙,雖然成本較高但是對身體比較健康就值得

從烤爐及木炭就可以看出川原痴對品質的要求,加分!!

 

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店裡的服務人員很多,數一數共約10位,每一位都負責服務一組客人

他們家的服務生都有兩把刷子,除了非常了解食材特性、烤工一流之外,

風趣幽默、察言觀色更是必備,會烤還要會聊

來到川原痴吃燒肉,可以享受專人代烤的零失敗美食之外,還會被風趣的服務生逗樂,很開心

 

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菜單Menu (請點連結) 

菜色非常多樣,牛肉、豬肉、羊肉、雞肉、海鮮、蔬菜、小菜、米食、湯品、甜點、飲料...通通都有

食材用料都很高檔,店長說老闆開店一步一腳印

堅持優質食材以及與客人互動的熱情服務,不以賺錢為目的客人開心最重要

也因為這樣的理念,許多客人一吃成主顧,帶來更多朋友,生意愈來越好

 

 

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一入座就有四種調味料:椒鹽盤、漬洋蔥、鹽蔥、鬼椒粉

其中椒鹽粉跟鬼椒粉都是特製的,味道非常香,尤其鬼椒粉辣到頭皮發麻非常過癮

另外還有風味小菜(榨菜、蘿蔔、泡菜),單點150元,熟客會招待

 

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水蜜桃沙瓦 150元、哈密瓜沙瓦 150元

不喝日本酒的朋友,也可以點好喝的氣泡飲料或低酒精沙瓦

漂亮的三層顏色漸層上桌,由上而下分別是氣泡水、水果甜酒、可爾必思

甜甜的水果風味雞尾酒,非常好喝女生喝很適合

(警語:未成年請勿飲酒/嚴禁酒駕)

 

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鹽蔥牛舌 320元 

 

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沒有過多調味,只有簡單撒上椒鹽粉,直接在客人面前烤

這道高檔食材需要單面烤,考驗著帥哥服務生的燒烤技術

看看這油花漂亮的牛舌在烤網上的畫面,是不是非常誘人,讓人口水直流...

 

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這種高級食材會烤與不會烤真的口感差很多

口感非常脆,夾著鹽蔥一起吃,鹹、甘、甜滋味輪番而來,滋味棒極了!

 

 

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嚴選牛小排 280元 

美國Prime等級牛小排,看看這油花有多漂亮!

這種等級的牛小排只有高級牛排店或高級火鍋店使用,很少有人直接拿來燒烤,沒想到在川原痴也能吃到

店員說沒辦法~老闆就是這麼龜毛,一定要讓客人吃到最頂級的食材

 

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食材高檔再加上烤工一流,烤出來的七分熟牛小排果然十分嫩口

入口相當多汁,高級牛肉本身的肉汁就很甜,不必沾多餘的調味料就非常好吃

老闆堅持讓客人吃到食材原味的用心,在品嘗這一道極品時完全可以體會!

 

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極上松阪豬 200元 

 

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大家都知道松阪豬又稱為黃金六兩,一頭豬只有約六兩重的松阪肉,油脂相當豐富

簡單灑點椒鹽上烤網,烤完後入口竟然一點都不油膩,口感脆嫩越咬越香甜超好吃

 

  

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伊比利豬肩排(限量) 280元 

伊比利豬大家都知道來源稀少因此很珍貴,在川原痴竟然可以吃到伊比利豬肋條跟肩排,厲害!

肩排部位數量更是稀少,可以看到油花部分非常少

 

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烤過的伊比利豬肩排沒有油脂預期會比較緊實,結果意外的軟嫩多汁,不輸牛肉耶

沒有調味僅撒點椒鹽而已,香甜的肉汁在嘴裡越咬越出汁,難怪大家都說伊比利豬好吃

 

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雞菲力 (限量) 180元 

雞菲力是雞腿中取無油的部位,5-6隻雞腿大約只能取出1-2盤雞菲力

數量稀少賣完就沒了

 

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雞菲力每一塊都很小,約一口大小,因為無油脂吃起來一點都不負擔

口感非常嫩滿嘴雞腿肉鮮甜的滋味,還帶有炭烤香氣,越咬越出汁好好吃

 

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地雞上心 140元

 這道雞上心很特別,將雞心上下對切,再一一清除裡面的血塊

只取上半部連接血管的部位,因此叫上心

這道雞上心比前一道雞菲力還要費工,這麼仔細的燒烤料理商妮是第一次吃到

 

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以前吃過的烤雞心口感都是硬硬QQ的

這處理過的雞上心再加上厲害的烤工加持,口感非常軟嫩,顛覆以前對雞心的印象

雞心軟嫩之外,咬要中間血管部位口感變得Q脆,這應該是目前吃過最好吃的雞心了,激推必點!!

 

 

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明太子雞翅  260元 

很多燒烤店居酒屋這道雞翅都是買現成半成品直接烤

川原痴因為老闆堅持食材品質,這雞翅是員工自己去骨後再塞入滿滿的明太子上桌

 

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在爐火上炭烤就一直爆漿噴汁

光是烤這道明太子(爆漿)雞翅就換了三次烤網

塞滿明太子的雞翅圓圓鼓鼓的要烤熟需要不斷翻面,都在考驗炭烤功力

 

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烤完的金黃雞翅真是漂亮!!

裡頭的明太子是鱈魚卵,還可以咬到波滋波茲的口感

香甜的雞翅肉與鹹香魚卵一起入口,這道手工明太子爆漿雞翅也很好吃

天啊~~吃到現在,每一道都好好吃啊

 

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癡員工飯 80元

如果沒吃飽想要墊個底,可以點這道員工飯

川原痴特製的大份量米食,白飯上面鋪滿漬洋蔥、鮭魚鬆、鹽蔥、香鬆、味噌

 

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吃法很簡單,就是完全攪拌均勻

這些料加在一起香Q甘甜,意外的好吃

喜歡吃蔥的朋友,很推薦點這道來吃個粗飽

 

  

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酒煮蛤蜊湯 100元 

蛤蜊新鮮又飽滿大顆、湯頭清甜好喝

燒肉店的湯品水準也很優耶

 

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特選海虎蝦 (27公分)  480元 

商妮吃過大虎蝦,但還沒吃過這麼長的27公分大虎蝦

特別請店員出手一起入鏡,有圖有真相,超大隻

 

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吃西餐鐵板燒,要吃到這麼大隻高級的虎蝦大概要上千元才吃的到

這道虎蝦蝦身又厚又肥,炭烤後肉質飽滿Q脆彈牙,非常香甜好吃

蝦頭更是烤的香酥好吃,蝦漿鮮甜千萬不要錯過

 

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北海道鹽燒干貝 130元/個  

這干貝也太大顆了吧!?

店長說這是刺身用的干貝,也就是生食級,而且是最大的2L尺寸大干貝

 

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這麼大的干貝不能烤太熟,會縮水,又是考驗炭烤功力

烤到約7、8分熟,表面微焦裡頭鮮嫩,灑點椒鹽及花椒提味,超級好吃!

 

 

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杏鮑菇 120元 

吃完超多好料,後面來點青菜

這道杏鮑菇烤完後表面出汁的畫面,有人說它感動到哭了XD

食材選得好再加上一流烤工,杏鮑菇又脆又嫩味道香甜,厲害的是完全沒有討厭的菇味

 

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玉米筍 80元 

包葉烤鎖住水分,剝開上桌連鬚一起吃,非常香甜好吃

 

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甜點 奶油起司地瓜 120元 

 

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這道甜點非常有噱頭,烤完攪拌後可以拉出超長的起司絲

這畫面引起大家一陣搶拍,非常嗨

以後可以辦拉絲比賽耶~哈哈

  

 

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起司加上奶油、地瓜,味道又香又甜又鹹,口感是Q的,很妙

這道甜點份量也不少,記得留一些胃最後點它來拉絲唷

 

今天在川原痴吃到好多高級食材,有專人代烤果然道道美味零失敗

店員各個活潑風趣,整個吃飯時間超開心一點都不會無聊,服務真的很棒

整體來說,川原痴價位不是走便宜大碗低價路線,但也不是高不可攀

以高級食材加上優質服務來說,CP值不算低,可以收入口袋名單

 

川原痴燒肉  粉絲團  菜單Menu

地址:台中市梅川西路三段66號

電話:04-22988100

營業時間:18:00 - 01:00