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台中手作丼飯壽司專賣店。信兵衛。丼飯全是堆疊爆炸滿的霸氣風格,食材新鮮醋飯美味,免費加飯加醬超佛心♡

美食 探吉王官方 2016-07-28 64904

喜愛丼飯的朋友有口福啦~~

這碗堆到滿出來的甜蝦干貝生丼飯竟然只要三百元耶!

店家的經營理念就是想讓客人品嚐後有"賓至如歸、物超所值"的新鮮感受

每一款丼飯,不論生或熟,全走擺滿、放滿、堆滿的霸氣風格,非要爆炸爆料才肯罷手!

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北區成功路上的信兵衛三月份才剛開幕,店很新食材也新

這兒靠近中華路夜市,屬巷弄美食來著,店面就在角間蠻容易發現的 

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店前戶外區擺置幾個大汽油桶桌子配上高腳椅,輕鬆自在的街頭風格立現

貼心備有大電扇強力放送~ 晚餐時段坐這兒感覺應該不錯

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店內是長廊型空間,前端是ㄇ字型靠窗靠牆的座位區,再延伸過來是一長排的吧台席

這裡沒有對向式的座位,全是肩並肩平坐用餐的喔

一大群朋友來的話比較不方便吃飯配話、聊個過癮是小缺點 ^^"

桌面面積不太,衛生紙躲在桌下格層

放包包也行,吃飽喝足離開時要記得帶走喔~

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 前區這邊牆上貼有好多餐點的美食寫真照

要是巴豆太夭等不及翻菜單的話

索性指著照片點餐更有效率呢  哈哈!

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 來來來,過來瞧瞧今日主廚推薦了哪些好料

都是不容錯過的參考菜色喔

炸牡蠣丼今天有嚐到,後面再來分享

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面前看到那個小尖嘴點油瓶裝的是日式醬油,擠一些在小碟裡佐上哇沙米沾食用 "金勾錐捏"

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 菜單本+隱藏版菜色卡

隱藏版菜色不是天天有,有緣人兒才能嚐得到

鍾意+對眼,立馬翻牌子就對啦 XD

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菜色上以丼飯(丼物)、壽司為主打,加價99元120元可升級為更豐富套餐

另外單點的餐點還有沙拉、手卷、生魚片、熟食、湯品…選擇性也算多

全餐點現點現做,不知道是師傅們動作太快,還是我們聊天太忘我,感覺上菜超神速耶

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 招待小菜  蜜黑豆

綿綿桑桑甜鹹甜鹹的,嗯~不錯吃 ^^

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 特極炙壽司(6貫) $280

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 嫩口微甜可愛玉子燒上烙著信兵衞logo

炙燒鮭魚握壽司

上頭有美奶滋和海苔粉添滑嫩增香氣,一口一個豪好吃喔~

炙干貝握夀司

碩大扇貝肉就這麼頂在香Q壽司飯上頭

輕輕炙燒過微微漫出焦香味,再抹上一咪咪甜醬汁增加點甘鹹味

鮮嫩Q彈不卡牙縫,吼~~實在太美味了啦!

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花枝握壽司 多了

蝦卵加持,口感上多了波滋波滋的趣味,鮮味也更上一層,嚼起來彈牙嫩滑好新鮮喔~

天使紅蝦握壽司 

去殼鮮蝦去腸泥再開背整隻擺上來,誠意十足

蝦肉晶瑩剔透厚實Q脆,上頭那深色的東西我猜是蟹膏吧,蝦蟹齊發,這滋味不銷魂也難啊~

 烤蝦頭  

天使紅蝦頭塞滿白飯再炙燒出香氣,算是物盡其用的一道聰明料理

白飯吸收了蝦膏的濃郁鮮美再加上炙烤過,吃起來香QQ很有蝦味

星鰻握壽司

星鰻肉質細緻口感綿嫩

炙燒後再刷上一層薄薄甜醬汁,佐上點魚子醬,鮮上加鮮,超香超好吃的

信兵衞的握壽司都不是簡單的角色,不只醋飯Q彈美味

上頭總是會搭個劃龍點睛出色配角出場

只要少量點綴不喧賓奪主,視覺上賞心悅目滋味上也有提昇大加分效果

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 燒肉丼 $200

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 天兒啊~ 這朵燒肉花兒是想逼死誰啦~~~

燒肉片閃閃動人整個舖滿碗,不對!  根本看不到碗,超級大犯規!

特選肥瘦均含的三層肉來製作,肉片是有厚度的看起來就是個好吃樣

燒肉很夠味但是不會鹹口,咀嚼著還會口中冒出甜肉汁,實在太過癮了啦!

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燒肉醬汁和淋飯醬汁都是特製的,甜甜的不死鹹,比照燒口味還要迷人

舖底白飯粒粒分明 晶瑩飽滿,大心的加了炒過的甜味洋蔥絲

再有大把青蔥一塊兒食用,蔥香肉香米飯香...真是要命的美味

不愛吃生食丼飯的朋友,燒肉丼是大推薦必點款!

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 特上盛合丼 #350

愛吃生魚片的人看到這碗時記得先摀住嘴巴,雖然尖叫很合理,但是會很丟臉啦

 

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灑花轉圈圈,每一面都是視覺饗宴,有滿滿的愛呢(愛吃鬼的愛  XD)

鮭魚、鮪魚、旗魚、黃金魚、刻花花枝、扇貝、天使紅蝦、烤蝦頭、蝦卵、鮭魚卵...

眾多生食海鮮不計成本排滿排炸,生魚片都是有厚度的,全都很新鮮真材實料

別的地方光這些好料就不只500元了吧,這還沒算到舖底的美味醋飯呢,真是太超值了!

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特別要歐漏一下信兵衛的醋飯

米粒Q彈不軟爛酸度調得剛好,加了飯鬆和醬汁一起吃,冰冰涼涼的好爽口

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甜蝦干貝丼 $300 +$120 (含沙拉、茶碗蒸、蛤蠣味噌湯)

 

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 蛤蠣味噌湯

湯料裡不只有蛤蠣還有不少大魚肉塊、嫩豆腐、海帶、蔥花..挺豐富的

湯頭不錯,味噌甘味明顯,料多味濃好喝順口,只可惜不能續碗...  ^^" 

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茶碗蒸

除了表面的鮭魚卵、蟹肉絲外,杯裡還有魚肉、魚板、蛤蠣..

嫩蒸蛋調味不重,嚐到的是蛋清香和海鮮們的鮮甜味,舌頭輕抿一下就化開了

 

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 沙拉

套餐的沙拉份量雖然少一些,在配料和調味上可是一點也不馬虎喔

玉米筍、蘆筍、小蕃茄、洋蔥絲、魚蛋、香柴魚片..顏色好紛繽吶~

佐上自製日式油醋汁,吃起來微酸甜很清爽十分開胃

單點沙拉的話份量會多很多,下回帶我家那隻愛嗑沙拉的大小姐來嚐嚐

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 甜蝦干貝丼 $300

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五隻天使蝦排排站、北海道大干貝、蟹肉、蝦卵、鮭魚卵、龍蝦沙拉、LOGO玉子燒..

又..又將醋飯蓋到不見天了啦   

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表面會輕輕淋上特製醬汁,不多,夠味就好

北海道大干貝夾著鮮檸檬片入口,嗯~ 嫩鮮酸香,超細嫩的口感不必咬就化開啦 

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天使蝦長得雖然苗條,爆甜的滋味真的讓人不能小看她

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信兵衛丼飯分有生的和熟的

生丼飯就是生食級海鮮搭配冰涼醋飯

熟丼飯嘛..就是熱料搭著白飯吃這樣才對味!

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炸牡犡丼 $280

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四大片香酥酥現炸牡犡誇張地出場

海苔絲在一旁熱情伴舞著,沒介紹我還以為是炸雞排  XD

配菜有牛蒡絲、苜蓿芽、花椰菜、小蕃茄、酥脆海苔絲和LOGO玉子燒...

蔬菜份量上有比前幾款來得均衡一點

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撥開滿滿好料瞧見碗裡的熱飯搞剛地加了生雞蛋耶

同樣吃得到軟甜洋蔥絲,滑嫩的甜滋味小朋友肯定會喜歡

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牡犡好大一顆,現炸成外酥內軟還不含油,主廚的炸功十分了得啊

卡滋卡滋單吃就好美味,沾上專屬醬汁甜甜的也豪好吃

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 牛五花握壽司(6貫) $150

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牛五花炙燒後釋出適度油脂滋潤底下的醋飯,再刷上甜醬汁一點白芝麻還有鮮蔥絲

炙燒過的牛五花吃來微脆嫩口,帶點焦味燒肉香氣,嚼幾下肉汁肉味就在嘴裡化開來

有外表有內材,色香味俱全吶~

其實艾米老早飽到天靈蓋了,仍忍不位連嗑兩隻才休兵

平均一貫才25元,不吃會流淚啦,姐真心不騙 誠心推薦

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內用兩份丼飯/壽司可享日本汽水飲品9折優惠

消費300元以上至粉絲團打卡標友就送主廚特選沙拉

走過 路過 就是不要錯過     

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還有還有,店家好佛心,提供免費加飯加醬的服務

記得點餐時就要告知,不接受餐中餐後沒吃飽才來要求喔

艾米覺得不論是醋飯還是白飯,份量都是夠飽足的,因為表面的料都會給超多爆炸多

基本飯量女生一定夠,中食量的男生可以加飯吃個飽

大胃王嘛...就多點一份來享受吧,反正道道料多美味又不貴

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。。。店家資訊。。。

信兵衛  粉絲團

地址 : 台中市北區成功路478號 (近中華夜市)

電話 : 0987 292 354

營業時間 :  11:00 ~14:00 、 17:00~22:00

無低消,用餐不限時