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《台南美食》【木易羊小食堂】時尚滷味&異國風味

美食 探吉王官方 2016-03-09 98763

在人來人往的台南市區中,意外發現一間外觀亮麗又特別的小食堂,金黃色的招牌搭配上一頭醒目的『木易羊』,從外觀看起來,很難想像這是一家什麼樣的店,靠近一看原來木易羊是個時尚滷味結合異國風味的餐點,除了麵、飯、麵包外,現魯的滷味更是一絕,為的就是要滿足所有上門的顧客,有機會一定要來嘗試看看。

除了特別的外觀,內部的裝潢感覺也是配合了店家(超)的用心(又)時尚的巧思,讓來店的朋友們可以感受濃厚又溫馨的『羊式風格』!

 

紅燒牛肉麵

木易羊牛肉麵以養生為主題採用西式作法來結合中式口味,獨特創新的作法再加上大量頂級特殊天然香料,完全不添加其它調味料,而湯底則是以牛骨熬煮6小時的紅燒牛肉湯,湯頭有種特殊的香甜味產生意外的契合口感,加上Q彈的麵條與軟嫩的牛肉,非常受到大眾的喜愛,尤其是女性消費者更是此商品的主要支持者。

鍋燒意麵

木易羊鍋燒意麵的湯頭採用當日新鮮豬大骨熬製,將骨髓和膠質熬進湯中,濃郁不添加味素,而配料則為當日新鮮海鮮及台南當地虱目魚做成的炸魚卷,加上數十年老店製作的意麵,風味十足。

麻醬麵

木易羊麻醬麵,對於木易羊的麻醬麵,只能用濃郁香滑來形容,將滿滿的芝麻醬均勻的拌入麵條中,使每一根麵條都沾滿了用心製作的獨家醬料,滑入口中的香氣只能親自品嘗才能解讀這個好味道。

越南海鮮河粉

越南海鮮河粉使用越南當地進口之道地河粉,海鮮是採用安平港一早補獲之新鮮花枝、鮮蚵及蝦子,而湯頭則是採用當日新鮮豚骨及新鮮蔬菜慢火熬煮數時,味道鮮甜爽口不添加味素。

法國麵包

在製作這個麵包時,除了用麵粉外,還會加入米粉,所以對它們來說這不只是麵包還是米包,質感相對較脆,也較傳統法包為輕。對於餡料的部分除了會加入帶甜酸味的白紅蘿蔔絲醃菜、新鮮黃瓜、芫荽、辣椒,還會加入用椰子水烹煮過的豬肉片,而麵包的部份還會塗上豬肝醬與奶油,通常會來當作早餐、小吃或夜宵。

越南冷春捲

越南冷春卷使用的是以磨漿製成的米皮,而餡料則以新鮮蝦子、椰子水烹煮的豬肉與蔬菜為主,以米皮包裹成小長筒形狀,刻意留出韭菜尾為特色,吃時用手以已包裹好的冷春捲後沾以魚露、蒜末、辣椒末、檸檬汁特調出來的沾醬食用,是越南相當盛行的一道料理。

地址:台南市中西區府前路一段405號

電話:(06)214-9868

營業時間:早上11:00~晚上21:00

網址:木易羊小食堂粉絲團

刷卡:僅提供現金服務